3成美国人吃太咸　食药署呼吁食品制造商自律

美国食品药物管理（FDA）周三公布最新指南，呼吁全美餐馆及食品制造商，在未来10年内自愿性地减少3分之1用盐量。FDA也将蒐集各界意见，未来将会公布最终版本指南。

FDA表示全美有9成民众每日的钠摄取量超标，平均每人每天摄钠量达3400毫克，超过建议摄取量的50%，超过3成美国人有高血压，这应该是其中主因。

美国疾病管制与预防中心（CDC）表示，钠摄取量只要减少12%，一年就可预防3.2万人心脏病发作以及2万人中风。美国卫生和公众服务表示，对于常外食的现代人来说，想要少吃盐避免高血压很难做到，因为餐馆或超供应的加工食品盐量都很高。

FDA的新指南受到“美国心脏协会“（The American Heart Association）和分食品制造商支持，不过也有专家认为高钠摄取量及心脏疾病间的因果关系仍存疑。克里夫兰医学中心（Cleveland Clinic）心血管医学主任尼森（Steven Nissen）表示，对于高血压患者来说，减少钠以及增加纤维摄取的确有助于降低血压，但对血压正常的人来说，改变饮食习惯是否能预防高血压则无定论，呼吁FDA若想推广低钠饮食，必须要提出更强的科学论证。